中村こずえのブログ

ラジオパーソナリティ 中村こずえ が、日々感じることを綴ります。旅・料理・楽しいこと、共有しませんか?

きのう、新宿紀伊國屋書店4階にある紀伊國屋ホールで、
「人形劇団 プーク」の夏の公演を観たあと、
新宿ピカデリー地下の「Café & Meal MUJI」でランチ!
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夏のデリ3品を選び、
トウモロコシご飯と味噌汁付きで900円(*´∇`)ノ

この皿の右下「鶏レバーとこんにゃくのゴマソースあえ」が
今まで食べたことがない味の組合せでとても美味しかった!

なので、味を覚えているうちに、
夕食に再現してみました(*´∇`)ノ
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本当はどうやって作ったのかわからないけど、
かなり近い味になったと思います。
( v^-゜)♪

レシピを書いてみますね。

〈材料〉
・鶏レバー 1パック
・黒こんにゃく 1枚
・白髪ネギ 少々
・ミツカン金のごまだれ 大さじ4くらい
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・チューブのカラシ 2cmくらい
・マヨネーズ 大さじ1くらい
 
①鶏レバーは一口サイズに切り、心臓は脂と筋を除いて開き、血を洗う

②レバーを洗ってボウルに入れ、牛乳をヒタヒタに入れて20分くらいそのまま(臭み抜き)

③レバーを洗い、塩を小さじ1ほど入れた鍋で7~8分アクを取りながら茹でてザルにあけて洗う→ここが一番大事。内臓、特に鶏は必ず中まで火が通るまで茹でること!

④こんにゃくはスプーンなどで端からコロンとすくい切り、3分ほど茹でてザルにあける

⑤ボウルに金のごまだれとカラシとマヨネーズを入れ、よく混ぜる

⑥ここに鶏レバーとこんにゃくを入れて混ぜ混ぜ

⑦タッパー等に移して冷蔵庫。冷えたら器に装って白髪ネギをトッピングし、完成♪ヽ(´▽`)/ 
 
カラシがほんの少し感じられると奥行きが出ると思います。
レバーが嫌いでなければお試しを!
(*´∇`)ノ



ベランダの3種類のアイビー寄せ植え。
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手前の葉が少なくなっている。
おとといあたりに気づいたのだけど
このような黒い粒々がたくさん落ちている!
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ガラスのテーブルの上にも。
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これは何かの虫の糞に違いない‼️
が、よく見ても見当たらない💦

でも、朝になるとまた黒い粒々が!

棒を持って、枝の1本1本を持ち上げてみたり、左右に開いてみたり。

ん⁉️
変な形の枝。
いたっ‼️
枝と同じ色のイモムシくん。

キミが蝶になるとは思えず。
「虫愛ずる姫君」としては飛び立つまで見届けたいが、
アイビーが丸坊主になるのは許せず……(^_^;)

ごめんっ‼️


東京はきょう、4,000人超‼️
新宿駅周辺は、若い人たちであふれていたわ。
どうなってしまうのかしら?


毎日暑い日が続き、
熱い日も続いています。

磐田市の小学校同窓生、水谷隼&伊藤美誠 選手の卓球混合ダブルス。
本当に手に汗握る戦い!
息をするのを忘れていたような感じで観戦。

私、中学のとき卓球部の副部長だったの(^_^ゞ

でも、あの時やっていた卓球とは
全く別のスポーツのようですね。

「部活、卓球部だった」と言うと
「ふーん、暗いね」「ジミだね」
なんて言われた。

でも、今、卓球って本当にすごいスポーツ‼️

あんなに瞬時に身体を動かし、
瞬時に相手の位置や苦手なこと、
空いているスペースを見て判断するスポーツだったのね(^_^ゞ

感動しました‼️

観戦のお供に、おつまみをいろいろ作ってみました(*´∇`)ノ
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「今夜、何食べたい⁉️ 2」の
P19「サクサクたくあんサラダ」
きゅうりとミョウガとたくあんの味だけでも美味しいのだけど、
きょうは少し醤油系ドレッシングを加えました。

「今夜、何食べたい⁉️」の1のP35
「なすの揚げびたし」のアレンジで、
ナスの他に、タケノコやシメジ、長芋、オクラも
素揚げしてめんつゆと鷹の爪で。
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これは「2」のP13
リスナーの「のどかな僕」さんのレシピ「イタリア風冷奴」
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ツナに、すりおろしたトマトと塩と生姜を加え、
オリーブ油をたらしています。

夏にはとてもいいおつまみたち♪ヽ(´▽`)/

よかったら作ってみてね( v^-゜)♪

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